Tazelik
Çikolata seçkilerimizin enfes tadı bizim için bir gönül meselesidir. Bu yüzden onları her gün taze üretir ve size mümkün olan en kısa sürede ulaştırırız. Böylece tazeliği tüm duyularınızla deneyimleyebilirsiniz.
Daha FazlasıDünya Çikolata Şampiyonu
Merak, tutku ve bitmeyen bir öğrenme arzusu Elias Läderach’ı Paris’e taşıdı. Hassasiyeti, ustalığı ve yaratıcılığı ona World Chocolate Master unvanını kazandırdı. Bugün aynı tutku ve yenilikçi yaklaşım, Läderach’ta hayat bulan her yeni kreasyonun ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
“Bazı anlarda geriye yalnızca tek bir şey kalır: fikrin kendisi.”
Elias Läderach
World Chocolate Masters
Her üç yılda bir Paris’te düzenlenen World Chocolate Masters, dünyanın en yetenekli çikolata ustalarını ve pastacılarını bir araya getirir. Yarışmacılar; yaratıcılıklarını, teknik ustalıklarını ve vizyonlarını yansıtan çikolata kreasyonları hazırlar. Yarışmaya yalnızca ulusal şampiyonlar katılabilir ve sonunda yalnızca biri World Chocolate Master unvanını kazanır.
Çikolata mı, Sanat mı?
Taze çikolata yalnızca benzersiz bir lezzet sunmaz; aynı zamanda hayal gücünü şekillendiren bir sanat malzemesidir. Elias Läderach ve ekibinin hazırladığı büyük ölçekli çikolata heykelleri, çikolata ustalığının sınırlarını yeniden tanımlıyor.
2024, Paris. Bitter, sütlü, blond ve beyaz çikolata. Döküm ve oyma teknikleriyle hazırlandı.
2024. Bitter, sütlü, blond ve beyaz çikolata. Döküm, oyma ve airbrush uygulamalarıyla tamamlandı.
2024. Bitter, sütlü, blond ve beyaz çikolata. Döküm, oyma ve airbrush teknikleri kullanıldı.
2024, San Diego Culinary Concerto. Bitter, sütlü, blond ve beyaz çikolata. Döküm, şablonlama, oyma ve şekillendirme teknikleriyle hazırlandı.
2023, New York. İki metreden uzun bu eser, bitter çikolatadan döküm ve şekillendirme teknikleriyle hazırlandı; airbrush ile altın görünümü kazandırıldı.
2018, World Chocolate Masters Büyük Heykel. Bitter ve beyaz çikolata. Döküm, şablonlama, oyma, şekillendirme ve airbrush teknikleri kullanıldı.
2018, World Chocolate Masters Küçük Heykel. Bitter ve beyaz çikolata. Döküm, şablonlama, oyma, şekillendirme ve airbrush teknikleriyle hazırlandı.
Elias’ın Hikâyesi
Bir Dünya Çikolata Şampiyonu’nun ilhamını nereden aldığını keşfedin. Elias Läderach’ın atölyesinden İsviçre Alpleri’ne, dünyanın dört bir yanındaki projelerine uzanan yolculuğuna eşlik edin ve her yeni fikrin nasıl hayata geçtiğini yakından görün.
Kakao Çekirdeğinden Taze Çikolataya
Nesillerdir taze çikolataya olan tutkumuzu paylaşıyoruz. Tarihimiz, yeniliklerimiz ve çikolata ustalarımızın otantik el sanatları hakkında daha fazlasını keşfedin.
Menşei
Olağanüstü çikolata, olağanüstü malzemelerle başlar. Kakao çekirdeklerinden İsviçre sütüne kadar kullandığımız her içeriği özenle seçiyor, tedarik sürecinin her aşamasını titizlikle yönetiyoruz.
Daha FazlasıÇikolatamız
Läderach kreasyonlarının temelinde, Glarus'ta her gün taze ürettiğimiz kuvertür çikolata yer alır. Çikolata ustalarımız bu taze kuvertürleri özenle işleyerek Läderach'ın imza lezzetlerine dönüştürür.
Daha Fazlası